{"id":13569,"date":"2023-04-06T06:27:22","date_gmt":"2023-04-06T09:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cora.com.br\/blog\/?p=13569"},"modified":"2025-09-30T15:42:55","modified_gmt":"2025-09-30T18:42:55","slug":"como-aumentar-o-ticket-medio-de-um-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cora.com.br\/blog\/como-aumentar-o-ticket-medio-de-um-restaurante\/","title":{"rendered":"Como aumentar o ticket m\u00e9dio de um restaurante: 5 dicas infal\u00edveis"},"content":{"rendered":"

Para saber como aumentar o ticket m\u00e9dio<\/a> de um restaurante \u00e9 preciso mais do que oferecer um card\u00e1pio com uma grande variedade de op\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 necess\u00e1rio pensar na experi\u00eancia dos clientes e em estrat\u00e9gias para que eles consumam cada vez mais quando estiverem no seu estabelecimento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Neste post, vamos compartilhar algumas dicas relevantes para que voc\u00ea consiga atingir esse objetivo no seu empreendimento. Confira!<\/span><\/p>\n

Antes de tudo: voc\u00ea sabe o que \u00e9 ticket m\u00e9dio?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Para que voc\u00ea possa ter uma compreens\u00e3o mais completa deste conte\u00fado, vamos relembrar o conceito de ticket m\u00e9dio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como o pr\u00f3prio nome indica, trata-se de um indicador da m\u00e9dia das vendas de uma empresa durante um per\u00edodo determinado. Para obter o seu valor, \u00e9 preciso dividir o faturamento total pelo n\u00famero de vendas do intervalo de tempo analisado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com esse dado em m\u00e3os, \u00e9 poss\u00edvel formular planejamentos mais assertivos para aumentar a lucratividade<\/a> de um neg\u00f3cio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ele tamb\u00e9m oferece uma base mais segura para a tomada de decis\u00f5es importantes, como cortes e investimentos.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Leia mais | <\/span>O que \u00e9 ticket m\u00e9dio e por que voc\u00ea deve ficar de olho nele<\/span><\/a><\/p>\n

Como aumentar o ticket m\u00e9dio de um restaurante: 5 dicas para aplicar na sua empresa<\/b><\/h2>\n

Agora que temos a defini\u00e7\u00e3o de ticket m\u00e9dio em m\u00e3os, vamos explorar algumas possibilidades para aumentar esse valor na sua organiza\u00e7\u00e3o. Confira: <\/span><\/p>\n

1. Crie op\u00e7\u00f5es de combo no seu card\u00e1pio para que os clientes fa\u00e7am uma refei\u00e7\u00e3o mais completa\u00a0<\/b><\/h3>\n

Essa \u00e9 uma estrat\u00e9gia bastante comum no ramo alimentar e consiste na oferta de acr\u00e9scimo de itens no pedido pagando um valor promocional.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dessa forma, no lugar de disponibilizar apenas op\u00e7\u00f5es de pratos principais, voc\u00ea pode incluir combos que venham acompanhados de saladas, bebidas e sobremesas, por exemplo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aqui, uma boa dica \u00e9 planejar essas combina\u00e7\u00f5es com calma de forma a proporcionar a melhor experi\u00eancia poss\u00edvel para o paladar dos consumidores. Evite criar op\u00e7\u00f5es apenas pensando no que \u00e9 mais rent\u00e1vel para o estabelecimento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m vale a pena analisar quais pedidos est\u00e3o sendo sucesso de vendas ou que est\u00e3o em alta no mercado e uni-los com outros itens menos conhecidos, mas igualmente saborosos.\u00a0<\/span><\/p>\n

A ideia \u00e9 que os clientes tenham a chance de explorar mais o seu card\u00e1pio e descobrir novas prefer\u00eancias.\u00a0<\/span><\/p>\n

2. Analise a possibilidade de ter um programa de fidelidade completo\u00a0<\/b><\/h3>\n

O principal objetivo desse tipo de a\u00e7\u00e3o \u00e9 garantir que as visitas ao seu restaurante se tornem recorrentes. Contudo, para que isso aconte\u00e7a, as pessoas precisam sentir que fazem parte de um grupo mais seleto, com vantagens exclusivas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uma das pr\u00e1ticas mais populares \u00e9 oferecer um cart\u00e3o que d\u00e1 direito a uma refei\u00e7\u00e3o gratuita quando se atinge um certo total de selos. E, para incentivar ainda mais a ades\u00e3o, disponibilize outros benef\u00edcios para quem faz parte, como bebidas em dobro ou sobremesas menores de cortesia.\u00a0<\/span><\/p>\n

De tempos em tempos, prepare tamb\u00e9m uma pesquisa de feedback com os membros do programa de fidelidade para n\u00e3o s\u00f3 entender como eles gostariam de ser presenteados, mas tamb\u00e9m mostrar que a opini\u00e3o deles importa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Leia mais | <\/span>7 passos para criar um programa de fidelidade para a sua empresa<\/span><\/a><\/p>\n

3. Foque na experi\u00eancia dos seus clientes\u00a0<\/b><\/h3>\n

Quando chegam no seu restaurante, os consumidores precisam sentir que est\u00e3o sendo transportados para uma atmosfera diferenciada, de acordo com o estilo de culin\u00e1ria trabalhado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Assim, invista sempre que poss\u00edvel em:<\/span><\/p>\n